【掴め！映画ドリーム Vol.8】ミクソロジスト・南雲主于三さんの、常に新しいカクテルを生み出し続ける情熱に迫る！

みなさん、こんにちは！　WEB配信番組『掴め！映画ドリーム』Vol.8を公開いたしました。

今回のゲストは、ミクソロジストであり、スピリッツ＆シェアリング株式会社代表取締役社長として複数のバーを経営する南雲主于三さんです。

カクテルの中には「マティーニ」「マルガリータ」のような定番のもの以外に、“ミクソロジーカクテル”と呼ばれるジャンルがあります。ミクソロジーとは、混ぜることを追求するという意味合いを持つ、Mix（混ぜる）にology（論）をつけた造語です。つまり、ミクソロジストとは、伝統的なカクテルに新しい技術をミックスさせて再構築したり、これまでにない技術や素材を使って革新的なミクソロジー カクテルを作りだすバーテンダーのこと。

出典：スピリッツ＆シェアリング公式サイトより

上記は全て南雲さんが開発されたミクソロジーカクテルで、多い時には年間200種類ものカクテルを開発されていたとか。常に新しい作品を生み出し続け、追求し続ける情熱を支えるものは何なのか？、バーテンダーではなく“ミクソロジスト”になろうと思った理由とは？、また、佐藤＆山口が実際に南雲さんの作るカクテルを飲んでミクソロジー体験をしたりと、充実の18分となっております。

“何をやるかと同じくらい、いつやるかが大事で、どこまでやるかも重要”と言う南雲さんの言葉は、新宿三大映画館での映画公開を目指す私たちにとって、とても意味のある言葉でした。

それでは、今週の『掴め！映画ドリーム』を、どうぞご覧くださいませ！

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